EmDiaCom Entrevista Idu Ribeiro

“São Paulo é o destino perfeito para o primeiro W Hotel do Brasil”

Idu Ribeiro, Gerente-geral do W São Paulo

Gerente-geral do W Hotel São Paulo – inaugurado em dezembro de 2024 na Vila Olimpia e associado ao Visite São Paulo Convention Bureau -, Idu Ribeiro informa, nessa entrevista, ter participado de entidades congêneres nas cidades onde trabalhou fora do Brasil e revela a importância do trabalho de promoção do destino. “As pessoas não viajam pelo hotel, por uma questão única. Elas viajam pelo destino”, diz. E vai além: “Tem tudo a ver ser parte de uma entidade assim, pois faz sentido para o propósito final do negócio”.

EmDiaCom: São Paulo está ao lado de destinos como Roma, Londres, Dubai, Chicago, Hong Kong, Miami, Maldivas, Aspen, Bogotá e Santiago a ter um hotel W, da Marriott International. Para você, por que, no Brasil, São Paulo foi escolhida para receber esse empreendimento de luxo?

Idu Ribeiro: A pergunta deveria ser: por que não São Paulo? A cidade é o destino perfeito para o primeiro W do Brasil. Conversa com a marca, que é dinâmica, cosmopolita, internacional. Então, o W São Paulo entra neste circuito gastronômico, de entretenimento, de business, de experiências. De escape de final de semana para quem faz ao contrário. Sai do interior para usufruir o que uma cidade como São Paulo oferece.

EmDiaCom: Temos visto uma nova ideia para esse segmento, passando muito mais pela arte e cultura locais, exclusividade, conforto e sustentabilidade. Qual é o conceito de luxo para o W São Paulo? 

IR: O W é uma marca de luxo, lifestyle, mas não luxo de luvas brancas. É mais uma experiência de luxo, que conectamos por meio de nossas paixões. A música é uma base muito importante para nós. Nossos restaurantes e nossos bares têm música que “conversa” com aquele ambiente e em cada dia da semana vai acontecer algo sempre conectado com ela.

Design é outra das nossas paixões e se expressa em nossa arquitetura. Então, aqui conectamos essa arquitetura aos designers brasileiros que trouxemos para incorporar com seus desenhos as áreas do hotel.

Também mostramos a brasilidade pela arte. As pedras representam a riqueza mineral, a natureza está expressa no carpete no quarto, na decoração de uma porta.

Idu Ribeiro, Gerente-geral do W São Paulo

EmDiaCom: A gastronomia é um dos diferenciais do hotel. É um reflexo da própria cidade, também conhecida pela qualidade e diversidade de seus restaurantes? Pode ser visto como uma integração ao destino?

IR: Temos dois restaurantes e três bares. Esse terceiro bar também oferece um menu de alimentos. Cada restaurante tem sua marca, sua identidade, seu menu, seu chef, sua direção culinária. Em um dos restaurantes, o Baio, temos uma cozinha sulista inspirada na imigração, com pratos italianos, alemães, portugueses, espanhóis. O nome do espaço é bem sulista, do cavalo baio que representa a fortaleza da cultura do sul.

No L40, focamos nos países da latitude 40, muito ricos e gastronomicamente bem diferentes, caso da China, Coreia, Grécia, Itália, Espanha, Estados Unidos. A inspiração é nos pratos desses países, recriados com ingredientes brasileiros. Nós nos focamos no Brasil, porque sustentabilidade, cultura e gastronomia locais são uma tendência que as pessoas procuram quando viajam. E sempre buscamos comprar de provedores mais próximos, ter produtos mais sustentáveis.

O Yoso, um de nossos bares, apresenta uma coquetelaria focada nos uísques japoneses, considerados os melhores do mundo. Ele está localizado no lobby e, durante o dia, oferecemos chás, cafés e uma pâtisserie com técnicas japonesas. À noite, o bar se transforma e os clientes têm a oportunidade de experimentar uma coquetelaria mais minimalista, com uma carta de uísques incríveis, com 60 rótulos e projeção de chegar a 100. Para acompanhar, opções gastronômicas com influência asiática. A programação semanal do hotel inclui música ao vivo, jazz, blues, MPB, soul, R&B, entre outros etilos.

EmDiaCom: O W São Paulo é um empreendimento erguido do zero e está em atividade desde dezembro de 2024. O hotel já se associou ao Visite São Paulo Convention Bureau. Como enxerga a atividade da entidade na captação e apoio a eventos nacionais e internacionais, capacitação de profissionais da hospitalidade e promoção de destino?

IR: Para mim é fundamental. Estou há 17 anos fora do Brasil e trabalhei em seis países diferentes. Em todos eles, sempre participei do Convention Bureau local, entendendo a importância de promover o destino. As pessoas não viajam pelo hotel, não viajam por uma questão única, as pessoas viajam pelo destino.

Então, quanto mais a gente faz isso e mais incorpora tudo que o destino tem para oferecer, mais as pessoas vão viajar para viver essas experiências. Então, tem tudo a ver ser membro, ser parte de uma associação assim, faz todo sentido para o propósito final do negócio.

É uma obrigação nossa e é um compromisso poder participar e apoiar. Realmente, todos nós precisamos lutar pela mesma coisa, pelo destino São Paulo. E se o destino São Paulo vence, todos nós vencemos.

Idu Ribeiro, Gerente-geral do W São Paulo

EmDiaCom: Sua parceria com o VSPCB é feita por meio do Room Tax, que é a contribuição facultativa paga pelos hóspedes por diária e, depois de descontado os impostos, repassada à entidade para manter e incrementar ainda mais os resultados de sua atuação. Como manter a equipe engajada com a arrecadação?

IR: Não senti nenhuma resistência, nem da equipe nem do hóspede em um primeiro momento. Estamos começando, mas eu acredito que o trabalho de engajamento é fundamental para a conscientização da finalidade desse aporte. Sendo uma empresa internacional, nossos clientes estão acostumados com essa taxa.

EmDiaCom: Por fim, há uma aura grande no W São Paulo para o bleisure, que une viagens de negócios com lazer. Como o hotel interage com essa tendência?

IR: Nosso programa é parte da essência de um W Hotel, em que cada dia da semana em cada restaurante algo está acontecendo. Isso ajuda a fazer o cliente querer ficar ou convidar a esposa para vir passar o final de semana aqui. Nossa comunicação chega aos nossos clientes informando o que está agendado por aqui. Isso ajuda a atrair o hóspede para ficar um dia a mais, estender sua estada para um final de semana. O VSPCB também colabora com essas informações, além dos operadores que criam pacotes. Antes, os hóspedes deixavam o hotel na sexta-feira, agora eles ficam para aproveitar as atrações da cidade. Somos um hotel de lifestyle e fazemos parte dos dois mercados: de segunda a quinta é o business, e de quinta a domingo, o leisure.